Collaborazione con TEC-AL SRL
CHI E' TEC-AL SRL?
La TEC-AL srl è situata nel cuore dell'Emilia, l'azienda opera da anni nel comparto alimentare; propone miscele tecnologiche a base di ingredienti, additivi, aromi, droghe, spezie ed erbe aromatiche, anche personalizzate.
I prodotti, studiati per l'industria alimentare e per il settore delle carni in genere, vengono proposti in termini tecnologici e coadiuvati da consulenza ed assistenza tecnico-applicativa qualificata, mettendo a disposizione una consolidata esperienza nei settori, ottimizzando esigenze di natura tecnica, qualitativa ed economica.
L'azienda mi ha inviato gentilmente 3 dei loro prodotti tra cui:
Preparato per crepes dolci professional
Preparato per pizza tec 6*
ed infine...
un pacco di sale kala namak indiano viola
Ma adesso andremo a parlare nel dettaglio di ogni prodotto.
Il primo di cui voglio parlarvi è il preparato in polvere per crepes dolci professional.
La confezione è un sacchetto termosaldato multistrato in alluminio.
Polvere chiara impalpabile con un leggero profumo di zucchero e vaniglia, gli ingredienti contenuti nel preparato sono:
Farina di frumento, lattosio (latte), saccarosio, misto d'uovo in polvere, burro in polvere, sale, spezie e aromi.
Contiene: CEREALI CONTENENTI GLUTINE, UOVO, LATTE E PRODOTTI A BASE DI LATTE.
UTILIZZO:
L'utilizzo e davvero semplice basta utilizzare un bicchiere o qualsiasi altro metodo di misura, perchè vi basterà unire 1 parte del preparato con 2 parti di liquido ed in questo caso io ho utilizzato il latte, mescolare fino ad amalgamare il tutto.
Scaldare una padella precedentemente imburrata o oleata e versare il composto un pò alla volta, lasciare dorare et voilà ecco a voi una squisitissima crepes dolce.
Io personalmente li ho farciti con crema di nocciole, ma sta a voi farcirle come più vi aggrada, magari, marmellata o una crema di vostro gradimento.
SQUISITE!!!
Il secondo prodotto di cui vi parlerò è il preparato in polvere istantaneo per pizza e cioè
PIZZA TEC 6
La confezione è un sacchetto termosaldato multistrato in alluminio.
Gli ingredienti contenuti nel preparato sono:
Farina di frumento tipo "00", agenti lievitanti, E450i, E500ii. Zucchero, sale, amido di mais ed emulsionante E471i.
Contiene: CEREALI CONTENENTI GLUTINE.
UTILIZZO:
Versare in una terrina 300g di preparato per pizza istantaneo (PIZZA TEC6) , aggiungere 150 ml di acqua tiepida e 30g di olio di oliva.
Impastare finchè l'impasto non risulterà ben amalgamato.
Stendere l'impasto su una teglia, e condire con pomodoro, sale ed origano.
Oppure con qualsiasi altro ingrediente che più vi aggrada.
COTTURA:
Porre la teglia nel forno preriscaldato a 200° C e cuocere per 20 - 30 minuti ( a metà cottura aggiungere la mozzarella a tocchettie gli ingredienti a scelta per arricchire la pizza).
A fine cottura, rimuovere dal forno, servire e buon appetito!!!
Ultimo prodotto è il SALE KALE NAMAK INDIANO VIOLA.
E' un sale minerale prodotto nel India Centrale, noto anche con il nome Sanchal.
Di colore rosa - violaceo, è di consistrenza morbida e vellutata quasi impalpabile, forte sapidità, intenso aroma sulfureo che si stempera in cottura.
Il SALE VIOLA KALA NAMAK INDIANO è un sale molto utilizzato nella cucina indiana, particolarmente indicato per le ricette etniche, nelle fritture, zuppe e persino nelle macedonie di frutta.
Originalissimo come aperitivo se servito insieme as una radice fresca di ginger.
Che dire, spero di aver stuzzicato la vostra fantasia culinaria, e avervi fatto conoscere un marchio innovativo come TEC-AL SRL.
Per maggiori informazioni visita il
sito web
